गूळ आणि शेंगदाणे खाण्याचे फायदे

 

• गूळ आणि शेंगदाणे दोन्हीच खाद्य पदार्थे मराठी भोजनातील महत्त्वाच्या भागांमध्ये आहेत. यात्रेच्या काळात गूळाचे गोडगोडीत शेंगदाणे खावे हे एक परंपरागत मराठी भोजन असते. यांमध्ये दोन घटक आहेत - गूळ (जग्रेसर, गवत, गुळ) आणि शेंगदाणे.

• गूळ म्हणजे शरीरासाठी एक प्राकृतिक आरोग्यदायी पदार्थ. त्याची मुख्य घटके गुळ, जसतः शरकरा, गुड, खोबरेल तास, दूध व त्यातील खाण्यात उपयुक्त आवड येते. त्याच्या आहारिक आणि आरोग्यदायी लाभांची कमी जाणवणी आहे. गूळ मध्ये शक्कर, प्रोटीन, लाल मसाले, विटामिन, खनिज, जीवन्त तत्वे आणि यजमान तत्वे येणारी अनेक घटके आहेत. गूळाचे खाण्यात नियमितपणे अधिक किंवा न्यून केल्यास, त्याच्या विविध आरोग्यदायी लाभांमध्ये सुधार आहे.
• शेंगदाणे (शेंगदाणा) हे अविष्कारलेलं उपास्य अनाज आहे. ते फक्त मराठीत उपयोग होणारं जणू आहे. शेंगदाणे अतिशय आरोग्यदायी आहे आणि त्यातील प्रोटीन, विटामिन, खनिज आणि फाइबरसारखे घटक आरोग्यासाठी उपयुक्त आहेत. शेंगदाण्याचे अनेक आरोग्यदायी लाभ आहेत, जसे की पाचनशक्तीवरील प्रभाव, रक्तनिर्मिती व रक्तमजबूती वाढवणे, मोठे प्रमाणात प्रोटीन पुरवणे, मस्तिष्क क्षमतेवरील बदल, वजन नियंत्रण करणे, आदिमांचे संघटनांचे साधने, आरोग्य वाढवणे, दाडीत तारणी व आतिशय ज्वर विरोधी शक्ती वाढवणे.
  

• यात्रेच्या काळात गूळ आणि शेंगदाणे एकत्र घेतल्यास, ते मन आणि शरीरासाठी एक ऊर्जादायी आहार प्रदान करतात. गूळाची गर्मी आणि शेंगदाण्याच्या प्राकृतिक चटणीची लागवड करणे म्हणजे आरोग्यदायी तळलेलं एक दोन्ही प्राणीच घटक मिळवणे. या अद्ययावत विश्वात स्वस्थ खाद्य पदार्थांच्या प्रतिष्ठितीचा स्वागत आहे आणि त्याचे नियमित उपयोग आरोग्यदायी फायदे देण्यात येते.
• गूळ आणि शेंगदाण्याचे नियमितपणे उपयोग करण्याने आपण शरीराला उत्तम आरोग्य देखील मिळवू शकता. परंपरागत मराठी भोजनात गूळ आणि शेंगदाण्याचे उपयोग केल्यास त्यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते, पाचन व प्रतिरोधक क्षमता सुधारते व मानसिक आरोग्याला समतोल देते. आपल्या आहारात गूळ आणि शेंगदाण्याचा विविधता प्रविष्ट होण्याचे प्रयास करा आणि त्याच्या आरोग्यदायी फायद्यांची आनंद घ्या.